Vepřovou pečínku rozkrájíme na roládu (metoda šnek). Maso naklepeme, potřeme hořčicí, posolíme a opepříme. Uděláme míchaná vajíčka na cibulce, eventuálně přidáme žampiony. Náplň položíme na maso a opatrně zabalíme. Dáme na pekáček, přidáme trochu vývaru a pečeme cca hodinu na 180 stupňů. Podáváme s rýží nebo bramborem a Sylvánským zeleným