Pečená krkovička na škvarkách

Reklama




Krkovičku nakrájíme na silnější plátky. Vepřové hřbetní sádlo (cca 100 gramů na jednu porci) nakrájíme na čtverečky, podobně, jako když chceme udělat škvarky. Na dno litinového hrnce nakrájíme 2 cibule a 4 stroužky česneku. Osolíme, přidáme 0,1 dcl vody po té přidáme nakrájené sádlo na vyškvaření. Navrch dáme plátky krkovičky, kterou také osolíme. Hrnec přikryjeme a pečeme nejlépe přes noc 6 – 8 hodin při teplotě 125 stupňů. Krkovičku podáváme s přelivem šťávy a škvarků a knedlíkem. Zapíjíme Ryzlinkem rýnským nebo pivem. 

Reklama