Tatarák z lososa – na dvě porce potřebujete cca 300 g čerstvého lososa, kterého rozkrájíte na kostičky, smícháte s půlkou nadrobno nakrájené cibule, přidáte půl lžičky plnotučné nebo dijonské hořčice, půl lžičky sladké chilli omáčky a šťávu ze 1/4 citronu. Podle chuti dosolíte mořskou solí. Promícháte a podávate na crackeru nebo na talířku s ledovým salátem, opečeným toastem s máslem. Vhodné víno je Sylvánské zelené nebo sekt Znovín Classic Brut!