Mleté maso (500 gramů vepřového a hovězího) zalejeme hrnkem mléka, smícháme a necháme minimálně 2 hodiny odležet. Do směsi přidáme 200 gramů nastrouhaného sýru, ochutíme solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem. Důkladně promícháme, obalíme v našlehaném vejci a strouhance. Smažíme nejlépe na pánvi cca 5 minut z každé strany, po té necháme dodělat v troubě na 150 stupňů cca 10 minut. Podáváme s bramborem a kyselou okurkou a pivem nebo se Sylvánským Zeleným.