Posypejte plátky ananasu cukrem z obou stran. Banán (ne úplně měkký) obalte v mouce a dejte na rozpálenou pánev s máslem. Banán osmažte z obou stran, po té dejte stranou a osmažte i ananas. Cukr vytvoří částečně karamel na ananasu. Nachystejte si lžíci s alkoholem (alespoň 50% koňak, armaňak, nebo kvalitní rum), zapálenou sirkou nahřejte obsah lžíce a jakmile alkohol začne hořet, vylejte obsah lžíce na ovoce na pánvi a okamžitě podávejte.
