Nakrájíte si slaninu a cibuli na kostičky, zelený chřest rozkrájíte na cca 3 cm kousky. Z konců chřestu můžete uvařit vývar. Uvaříte halušky ve vřící vodě přes síto. Pokud nevaříte halušky, můžete využít italské gnocchi, které povaříte ve vřící vodě. Na pánvi osmahnete slaninu, cibuli a zelený chřest, přidáte halušky a bryndzu. Jakmile se bryndza rozpustí, rozmícháte a podáváte. Dozdobíte zeleným chřestem, který jste jenom na chvíli vhodili do vřící vody a poté na moment vložili do misky s ledem. Zůstane krásně zelený. K pití doporučujeme Sylvánské zelené nebo Sauvignon.
