Slavný francouzský recept, který se hodí do horkého léta. Lilek, cuketu, papriku, cibuli (jednu bílou a jednu červenou) a velká rajčata nakrájíme na stejně velké kusy. Postupně na olivovém oleji na rozpálené pánvi krátce osmahneme každou zeleninu zvlášť! Kdo ušetří čas a osmahne vše najednou, nepochutná si. Osmahnutou zeleninu dáváme do zapékací mísy, přidáme česnek a čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn, oregano) a dáme na 10 – 15 minut zapéct na 200 stupňů do předehřáté trouby. Zelenina má zůstat křupavá. Podává se jako hlavní jídlo, nebo jako příloha například k lososu, kachním prsům. Doporučené víno je Chardonnay.