Vepřová játra nakrájíme na plátky, naložíme na dvě hodiny do olivového oleje a pepře. Cibuli nakrájíme na kolečka. Rozehřejeme pánev s jednou lžící olivového oleje, na kterou hodíme cibuli a plátky jater. Osmahneme s každé strany cca 4 minuty, podle tloušťky plátků. Na závěr na pánev nalijeme panáka vody, promícháme a vypneme. Necháme asi 2 minut dojít a podáváme s hranolky nebo opečeným bramborem a majonézou. K pití červený Merlot. Pro zajímavost, játra chutnají velmi podobně jako velrybí maso, které je velmi vzácné, v restauracích je k dostání pouze v Japonsku nebo u Inuitů za severním polárním kruhem.