Na másle osmahnete cibuli a pórek (ne do hněda), přidáte brambory a posolíte. Přidáte vývar zeleninový a vaříte cca 35 minut. Po té necháte polévku mírně zchladnout a rozmixujete. Osolíte a ochutíte bílým pepřem, přidáte smetanu. Ozdobíme najemno nakrájenou petrželkou. Polévku můžete podávat s toastem a Chardonnay a to jak teplou, tak v horkém létě studenou.